Reklamı Kapat

Beyti Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

1
kişinin defterinde

Beyti Kebabı Tarifi
28 Eylül 2018 178 defa okundu 0 yorum

Kebab deyince tarihimizin anadolu lezzetlerinden aklımıza ilk gelenlerden biri Beyti Kebabı gelir. Lavaş ile hazırlanan domates sosu ile ayrı bir tat veren,hepimizin nerdeyse damak tadına uyan Beyti kebabının tarifini paylaşıyorum.

Dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  • Köfteleri ilk olarak çok pişirmemeye dikkat edin, 2. defa fırına girdiklerinde çok kuruyabilirler.
  • Üzerine serpiştireceğiniz ince kıyılmış maydanoz hem lezzeti arttıracak hemde görselliği etkileyecektir.
  • Kişi Sayısı:
    3 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Malzemeler

  • 2 ADET YUFKA
  • 400 GRAM KIYMA
  • 1 ADET YUMURTA
  • 1 SOĞAN
  • 1 DİŞ SARIMSAK
  • YARIM ÇAY BARDAĞI GALETA UNU
  • TUZ 
  • KARA BİBER

    SOSU İÇİN:

  • 3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI.

    DOMATES SOSU İÇİN:

  • 1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ DOMATES
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • KARABİBER 
  • TUZ

 

Yapılışı

İlk olarak soğan sarımsak ve yumurta mutfak robotundan geçirELİM. Ardından bir karıştırma kabına kıyma, galeta unu ve baharatlar ekleyelim, karıştırıldıktan sonra yoğuralım.
Köftelere şekil verilip fırın tepsisine dizelim ve 200 derecelik fırında 15 dakika ön pişirme yapalım.
Ardından 1 adet yufka ikiye keselim ve içerisine eritilmiş tereyağ sürülüp köfteler yufka içerisine yerleştirilir ve rulo halinde katlayalım.
Katlandıktan sonra verev şeklinde keselim ve yağlı kağıt sürülmüş fırın tepsisine koyalım ve üzerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika yufkaların üzeri kızarana kadar pişirelim.
Üzeri için  sos tenceresi içerinde tereyağ eritelim ve domates rendesini ilave edelim. Sos kaynamaya başlayınca üzerine baharatlar ekleyelim bir taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
6. Fırından çıkan beytiyi tabağa alalım hazırladığınız sosu üzerine dökelim ve yanında yoğurt ile servis edelim. Beyti kebabımız hazır Afiyet olsun. 🙂

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.